Пюре из листьев одуванчика

Листья вымачивают в подсолённой тёплой воде 30 минут, затем ополаскивают кипячёной водой, дают стечь, мелко нарезают, смешивают с нарезанной зеленью укропа и петрушки, заправляют солью и лимонной кислотой по вкусу, добавляют перец и тушат на растительном масле до готовности. Раскладывают в стерилизованные стеклянные банки. Пастеризуют, закатывают металлическими крышками. Охлаждают и хранят в прохладном сухом месте. Используют как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в супы, салаты.

Оцените статью

(No Ratings Yet)

Loading...